Denniston, Topping, Caret - Chimica generale, chimica organica, propedeutica biochimica

L’offerta di pubblicazioni McGraw-Hill in questa disciplina si arricchisce con la traduzione di General, organic and biochemistry di Denniston, Topping e Caret, tratto dal catalogo McGraw-Hill US e destinato all’insegnamento di chimica e propedeutica biochimica nel corso di laurea specialistica in medicina e chirurgia. L’impostazione e la trattazione nettamente improntate alla didattica, come pure i numerosi esercizi ed esempi, gli obiettivi di apprendimento, il riepilogo finale, i concetti chiave progressivamente evidenziati nel testo, ma soprattutto le finestre “Approfondimenti clinici” che illustrano il legame fra la chimica e le problematiche diagnostiche, cliniche e di terapia, lo rendono un volume che risponde con efficacia alle esigenze didattiche e di apprendimento di docenti e studenti.Il testo originale americano è stato profondamente adattato dai curatori dell’edizione italiana al disegno e ai contenuti dei corsi e arricchito di contenuti nelle parti relative alle proteine, gli enzimi e la genetica molecolare. In particolare è stato inserito un nuovo capitolo sulla bioenergetica.IndiceParte 1 Chimica generale1) Chimica. Metodi e misure2) Struttura dell’atomo e tavola periodica3) Struttura e proprietà dei composti ionici e covalenti4) Equazioni chimiche e calcoli stechiometrici5) Stati di aggregazione della materia: gas, liquidi e solidi6) Soluzioni7) Energia, velocità ed equilibrio8) Reazioni acido-base e di ossido-riduzioneParte 2 Chimica organica9) Introduzione alla chimica organica. Gli idrocarburi saturi10) Idrocarburi insaturi: alcheni, alchini e composti aromatici11) Alcoli, fenoli, tioli ed eteri12) Aldeidi e chetoni13) Acidi carbossilici e derivati14) Amine e amidiParte 3 Propedeutica biochimica15) Carboidrati16) Lipidi e loro funzioni nei sistemi biologici17) Struttura e funzione delle proteine18) Gli enzimi19) Introduzione alla genetica molecolare